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◆鳥海山の里に湧き出る自然水・・・升田罐詰
◆大好評につき「飛島の塩辛」 「さざえの塩辛」は
完売いたしました。
来年度分の予約承ります…山形県産食品
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◆枝豆の美味しい茹で方
【1】生の枝豆の場合は軽く水洗いした後に、塩でよく揉むとサヤの毛がとれて、発色が良くなります。
【2】生の枝豆の場合水から茹でると水溶性の栄養成分が溶けだしてしまうので、枝豆は沸騰したお湯で茹でるのが大原則。これは冷凍物でも同じ。
茹で方は生の枝豆の場合、枝豆1に対して約3倍のお湯に2%の塩を入れ茹でる。
茹で時間の目安はは生の場合7分(500g)、冷凍の場合は2分(500g)。
【3】ふたをしてしまうと枝豆から出る揮発性の酸が鍋にこもり、味を損なってしまうので、ふたをしないで茹でる。
【4】茹で上がった枝豆を水で冷やすと、水でふやけて歯ごたえが悪くなります。茹でた後は自然に放冷するのか、うちわなどで冷ますのがベストです。 |
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『庄内平野ひらたの新米10kg(玄米)』
大雨や台風にもめげず、今年も育ってくれました。米どころ庄内平野で専業農家として一生懸命丹精込めて育ててき庄内米をご賞味下さい。
（消費税込・送料込）
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