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ｅ−ブランチで取り扱っている商品を使って、今回も「フランス料理・ビストロ・デ・ポン」の佐藤シェフの協力で素敵な料理を作って頂きました。
今回使用した商品は、鶴岡飲料･味の農園･サンティ･クマタニで取り扱っている今が旬の「だだちゃ豆」です。鶴岡飲料では「冷凍白山だだちゃ豆」も販売していきます。
茹でたての枝豆にビールというのは定番ですが、時にはおしゃれに枝豆を料理してみてはいかが？
夏バテ気味の方のスタミナ源にもどうぞ。
ｅ−ブランチスタッフ：さき・わこ |
 材料 豚ロース肉と枝豆のオーブン焼き(２人分） |
豚ロース肉…(150g)2枚※ヒレ肉でも可 ・だだちゃ豆(枝豆)…100〜150g
玉ねぎ…1/2個 ・マヨネーズ…80g ・バター…大さじ1 ・サラダ油…少々
※付け合せに好みの野菜を使いましょう。(いんげん、ブロッコリー、トマトなど) |
| 作り方 |
- 煙が出るくらい熱したフライパンに豚ロース肉をのせ、火を中火に下げゆっくり火を通す。
- 玉ねぎをみじん切りにして塩もみし、水にさらして塩分を抜いてきつく絞り、マヨネーズを合わせておく。
- 枝豆は塩茹でしてさやと薄皮をむき２と合わせる。
- 八分位火が通った豚肉に３を塗り、200℃のオーブンに入れ表面に薄くこげ色をつける。
- フライパンに残った肉汁に水を少々加え、バターを入れてフライパンを揺り動かしながら溶かしソースにする。
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