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ｅ−ブランチで取り扱っている商品を使って、今回も「フランス料理・ビストロ・デ・ポン」の佐藤シェフの協力でおいしい料理を作って頂きました。
正月料理の代表である餅も佐藤シェフの手に掛かると洋風の料理に大変身です。ミネストローネ雑煮を頂いたのですが、スモークベーコンの香りとスープが良く合い、こんがり焼けた餅もコシがあり、スープとの相性もばっちりでした。おせち料理に飽きた方はぜひ、お試し下さい。栄養抜群の１品ですよ。
ｅ−ブランチスタッフ：さき・わこ |
 材料 ミネストローネスープ（１０人分） |
・《出羽のしんけん工房》無添加スモークベーコンスライス…１枚（３ｍｍに切る） ・ニンニクのみじん切り…小さじ１
・玉ねぎ…１/２個 セロリ…１/２本 ・人参…１/２本 キャベツ…１/４個 ・ピーマン…２個 ・赤ピーマン…１/２個
・パセリのみじん切り…少々 ・オリーブオイル…適量 ・粉チーズ…適量 ・ホールトマト…１５０ｃｃ
・チキンブイヨン…１個 ・バジル・タイム…小さじ１/２ ・水…１５００ｃｃ |
| 作り方 |
- 全ての野菜を四角に切る。出来るだけ大きさは揃える。
- ベーコンを炒め、ニンニクを加え、色づいたらかための野菜から順に入れて、しんなりするまで炒める。
水１５００ｃｃとチキンブイヨンを入れて、２０分間程煮込む。（アクをこまめに取る）
- バジル・タイム・塩・こしょうで味を整える。
- 餅を焼いて、出来上がったスープに入れ、粉チーズ、パセリをかけて出来上がり。
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| 他に作っていただいた料理…ラ・フランスの生ハム巻 |
